Notre Histoire
De l'atelier du Panier à la renommée internationale, quatre générations de passion chocolatière.
Les origines italiennes
La famille, immigrés italiens et chocolatiers de métier, s'installe à Marseille. Le grand-père transmet l'art du chocolat et le secret de la recette familiale — un mélange unique de cacaos et de noisettes torréfiées.
Michèle reprend le flambeau
Michèle Leray décide de reprendre le flambeau familial dans le quartier du Panier, alors réputé difficile. À une époque où le métier de chocolatière est quasi inexistant, elle s'impose dans un milieu masculin avec sa mère Rose à ses côtés.
La Chocolatière du Panier
La petite boutique du Panier devient une institution. Les Marseillais bravent les ruelles de ce quartier alors peu fréquenté pour s'approvisionner en chocolat Leray. Les plaques de chocolat sèchent sur la place des 13 cantons, embaumant tout le quartier.
La consécration présidentielle
La visite du Président Jacques Chirac consacre la renommée de la Maison. Les plus grands médias du monde — Discovery Channel, BBC, RAI Uno, TF1, France 2 — et les guides gastronomiques Gault & Millau, Le Petit Futé, et même Louis Vuitton célèbrent la Barre Marseillaise.
Marine, la relève
Marine Leray, fille de Michèle, reprend l'atelier. Formée depuis l'enfance aux secrets de la recette familiale, elle perpétue la tradition tout en apportant sa touche de modernité aux créations de la Maison.
L'excellence au centre-ville
Installée au 4 Rue Francis Davso en plein centre-ville de Marseille, la Maison Leray continue de sélectionner les meilleurs cacaos du monde — São Tomé, Vietnam, Ouganda — et travaille avec la maison Valrhona pour perpétuer l'excellence artisanale.
“Les véritables recettes Leray, la véritable Barre de Marseille, les tranches et ses autres délices sont toujours là, grâce à une clientèle fidèle.”
— Michèle Leray